Công thức yêu cầu thêm dần từng loại thì đừng đổ hết một lúc.
Dọn bàn ngay khi khách rời đi. 09-10 Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi. Trạm Vui Chơi
Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng. Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.
Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt. Nhân vật mất thời gian đi lại giữa các trạm, sắp xếp lại vị trí bếp và tủ lạnh tiết kiệm được nhiều hơn nâng cấp tốc độ nấu. Món nấu lâu cho lên bếp trước rồi làm món nhanh trong lúc chờ.
Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào. Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng.
Bỏ nguyên liệu hết hạn tốn tiền nhưng dùng chúng để nấu bị trừ điểm nặng hơn nhiều, nên đây không phải lựa chọn khó. Nồi áp suất nấu nhanh, cần canh áp suất. Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.
Kem tươi đánh quá tay sẽ tách nước. Thả nguyên liệu vào dầu chưa đủ nhiệt khiến món bị ngấm dầu và mềm, thay vì giòn như yêu cầu của công thức. Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
Khách gọi món chay cần dụng cụ riêng. Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài.
Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng.hướng dẫn Bầu cua Tá Lả ZingPlay phiếu quà Hitclub
